2月18日（土）摩利支天月例祭から帰っての作業となりました
町内の方に無理を言って大豆を潰していただきました
（町内会では12名13セットを仕込みました）
我が家は夕方自宅で味噌を仕込みました
広い場所ですると効率が良いですが自宅では時間がかかりました
材料
・大豆 … 1升（約1.5ｋｇ）（煮た大豆は3.5～3.8ｋｇ）
・米麹 … 2升（約2.6ｋｇ）
・塩 … 850ｇ
出来上がりは７ｋｇ弱で10か月後の予想です
今回仕込んだ味噌 ラップで覆ってます
昨年2月20日に仕込んだ味噌です ラップを取ってます ↓
大豆は１６日夜に水に浸しました
17日東広島での法事から帰って大豆を圧力鍋で煮ました
昨年までは2セット(大豆2升)作ってましたが 今年は1セット(大豆1升)にしました
